Libro Studi sulla tecnologia post-raccolta dei frutti di Limonia acidissima L. De Kumar, Awadhesh ; Deen, Bhagwan

portada Studi sulla tecnologia post-raccolta dei frutti di Limonia acidissima L.

Formato

Libro Físico

Autor

Awadhesh Kumar

Bhagwan Deen

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

136

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.8 cm

Peso

0.21 kg.

ISBN13

9786205275313

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Studi sulla tecnologia post-raccolta dei frutti di Limonia acidissima L.

Awadhesh Kumar (Autor) · Bhagwan Deen (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "Studi sulla tecnologia post-raccolta dei frutti di Limonia acidissima L."

La mela di bosco (Limonia acidissima L.) è uno dei principali frutti sottoutilizzati. È conosciuto anche con diversi nomi vernacolari come kainth, kath bael, mela elefante, frutto della cagliata e frutto della scimmia. La mela di bosco è una delle colture da frutto più resistenti e può essere coltivata anche su terreni salini e marginali, su terreni abbandonati e normalmente non adatti alla coltivazione di altre colture o alberi da frutto. È un albero da frutto molto apprezzato dal punto di vista religioso, culturale, nutrizionale e medicinale. Il succo delle foglie giovani viene mescolato con latte e zucchero e usato come rimedio per la biliosità e i disturbi intestinali dei bambini. La gomma in polvere mescolata con il miele viene somministrata per superare la dissenteria e la diarrea nei bambini. Il frutto è una buona fonte di minerali e pectina. Nella maggior parte delle zone tribali dell'Asia, la mela di bosco è disponibile in grande quantità e per i suoi valori nutritivi, medicinali e terapeutici occupa un posto importante nel sistema di medicina tribale. La mela di bosco è anche una buona materia prima per l'estrazione di pectina di qualità. Il presente libro rivela le scoperte sulla composizione fisico-chimica, i cambiamenti durante la crescita e lo sviluppo, la regolazione della maturazione dei frutti e l'aggiunta di valore attraverso la lavorazione.