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Química Alimentar: Constituição, Aditivos, Conservantes, Adulterações e Padrões de Qualidade (en Portugués)
Palanisamy Pandaram (Autor)
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Edições Nosso Conhecimento
· Tapa Blanda
Química Alimentar: Constituição, Aditivos, Conservantes, Adulterações e Padrões de Qualidade (en Portugués) - Palanisamy Pandaram
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Reseña del libro "Química Alimentar: Constituição, Aditivos, Conservantes, Adulterações e Padrões de Qualidade (en Portugués)"
A alimentação é considerada como uma necessidade primordial para os seres vivos, especialmente para os humanos. Fornece energia para actividades, mantém e repara tecidos e dá protecção contra doenças. O alimento é uma substância, que após a ingestão, digestão e absorção é capaz de ser utilizada pelo organismo para as suas várias funções. Neste livro será capaz de compreender a Constituição dos alimentos, Aditivos dos alimentos, Métodos conservantes dos alimentos, Adulterações dos alimentos, Padrões de qualidade dos alimentos e, trabalho de laboratório dos alimentos.
