Name: Mikrobiologische Qualität und Haltbarkeitsdatum von Ananasjoghurt (en Alemán)
Price: 207789.00 COP
Availability: InStock
Author: Faiza, Mohamed
ISBN: 9786204090122

portada Mikrobiologische Qualität und Haltbarkeitsdatum von Ananasjoghurt (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Mohamed Faiza

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786204090122

Categorías

Microbiología (no médica)

Mikrobiologische Qualität und Haltbarkeitsdatum von Ananasjoghurt (en Alemán)

Mohamed Faiza (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 207.789

$ 346.316

Ahorras: $ 138.526

40% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Viernes 09 de Agosto y el Martes 20 de Agosto.

Lo recibirás en cualquier lugar de Colombia entre 1 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Mikrobiologische Qualität und Haltbarkeitsdatum von Ananasjoghurt (en Alemán)"

Joghurt ist ein Lebensmittel, dessen Verbrauch in den meisten Entwicklungsländern wie Madagaskar deutlich zunimmt. Sie ist jedoch ein möglicher Überträger für gefährliche Keime. Daher ist eine Reihe von Kriterien von Bedeutung, darunter auch die mikrobiologischen Kriterien des Produkts. Die Studie bestand in der Bewertung der mikrobiologischen Qualität und der Bestimmung des Verfallsdatums von Ananasjoghurt, der von der Firma Food and Beverage Madagascar hergestellt wurde. Die Ergebnisse der mikrobiologischen Analysen haben gezeigt, dass der Ananasjoghurt von zufriedenstellender mikrobiologischer Qualität ist, da: Die Verderbniskeime (gesamte aerobe mesophile Flora und Pilzflora) sind in niedrigen Konzentrationen von 8.1.104 KBE/g bzw. 2.7.101 KBE/g vorhanden. Eine vernachlässigbare Konzentration im Vergleich zur Referenznorm wird für den Indikatorkeim für menschliche Kontamination (Staphylococcus aureus) festgestellt: 1.1.101 KBE/g. Fäkalcoliforme Bakterien sind völlig abwesend, und die Gesamtcoliforme Bakterien sind in niedrigeren Konzentrationen als der mikrobiologischen Referenznorm (1 KBE/g) vorhanden. Krankheitserregende Bakterien sind völlig abwesend.