Name: Listeria monocytogenes und Salmonella enterica Enteritidis (en Alemán)
Price: 247481.00 COP
Availability: InStock
Author: Rodrigues, Diana ; Azeredo, Joana ; Teixeira, Pilar
ISBN: 9786202734455

portada Listeria monocytogenes und Salmonella enterica Enteritidis (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Alemán

N° páginas

184

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.28 kg.

ISBN13

9786202734455

Categorías

Biología

Listeria monocytogenes und Salmonella enterica Enteritidis (en Alemán)

Diana Rodrigues (Autor) · Joana Azeredo (Autor) · Pilar Teixeira (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Listeria monocytogenes und Salmonella enterica Enteritidis (en Alemán)"

Die Kontamination von Lebensmitteln führt zu gro en wirtschaftlichen Verlusten und hat starke Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit weltweit. Listeria monocytogenes und Salmonella enterica Enteritidis sind zwei der feindseligsten und häufigsten lebensmittelbedingten Krankheitserreger, die jedes Jahr für zahlreiche lebensmittelbedingte Ausbrüche und Todesfälle verantwortlich sind. In dieser Arbeit wurden die Adhäsions- und Biofilmbildungsfähigkeit dieser Bakterien im Hinblick auf noch unerforschte Wachstumsbedingungen und die Exposition gegenüber antimikrobiellen Mitteln sowie mögliche Auswirkungen der Desinfektion auf die genetische Expression von Überlebenszellen untersucht. Das Biofilmbildungsvermögen von L. monocytogenes wurde unter verschiedenen Wachstumsmodi und Temperaturen untersucht, und sein Überleben auf antimikrobiell beschichteten Lebensmittelkontaktoberflächen wurde getestet. S. Enteritidis wurde auf seine Biofilmbildungsfähigkeit und Lebensfähigkeit auf regulären und antimikrobiell beschichteten Materialien untersucht. Es wurde auch die Anfälligkeit der Biofilme beider Bakterien für verschiedene chemische Desinfektionsmittel beurteilt, und es wurde die Expression von Stress- und Virulenzgenen durch die überlebenden Zellen analysiert. Dieses Buch ist hilfreich für Studenten auf diesem Gebiet und besonders nützlich für Fachleute aus der Lebensmittelindustrie und Forscher, die sich mit lebensmittelbedingten Krankheitserregern befassen.