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Jaleas y Mermeladas
Bridget Jones
(Autor)
·
Paidotribo
· Tapa Dura
Jaleas y Mermeladas - Bridget Jones
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Reseña del libro "Jaleas y Mermeladas"
CONTENIDOSFrambuesa, sandía, albaricoque, melocotón, arándanos....Disfrute todo el año de los colores y sabores del verano gracias a las deliciosas jaleas y mermeladas.Descubra el arte de su confección, las técnicas y los materiales básicos, los ingredientes principales.Aprenda a dosificar el azúcar según cada fruta, a jugar con las especias, a combinar los placeres.Déjese tentar por cerca de 80 recetas de cítricos, frutas del bosque, frutas exóticas...Reinvente su cocina día a día gracias a nuestras sugerencias para acompañar.ELABORACIÓN DE JALEAS Y MERMELADASLa técnica de la conservaLos ingredientes claveSabores modernos y texturas tradicionalesPreparación simpleLa cocción de la frutaHervir con azúcarComprobar el estabilizadoTarros y tapasEnvasadoRegalos comestiblesTarjetas y etiquetasRecetas de fruta suaveRecetas de frutas con huesoRecetas de manzanas y perasRecetas de frutas cítricasRecetas de frutas exóticasRecetas de fruta de todo el año
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El libro está escrito en Español.
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