Reseña del libro "AZ EgyszerŰ Útmutató Alacsony Fehérjében TörténŐ SütŐkönyv (en Húngaro)"
A fehérje szervezeted egyik építőköve. A szervezetnek fehérjére van szüksége ahhoz, hogy növekedjen, gyógyuljon és egészséges maradjon. A túl kevés fehérje gyengítheti a bőrt, a hajat és a körmöket. De a túl sok fehérje is probléma lehet. Ahhoz, hogy egészséges maradjon, és hogy a legjobban érezze magát, szükség lehet arra, hogy módosítsa az elfogyasztott fehérje mennyiségét. Mi az alacsony fehérjetartalmú étrend? Az alacsony fehérjetartalmú étrend olyan étrend, amelyben az emberek csökkentik a fehérjebevitelt. Az alacsony fehérjetartalmú étrendet öröklött anyagcserezavarok terápiájaként alkalmazzák. Úgy tűnik, hogy az alacsony fehérjefogyasztás csökkenti a csonttörés kockázatát, feltehetően a kalcium homeosztázis megváltozása révén. Mivel a szervezet nem tudja tárolni a felesleges aminosavakat, ezeket módosítani kell az amincsoport eltávolításával. Mivel ez a májban és a vesében fordul elő, egyes károsodott máj- vagy vesebetegeknek azt tanácsolhatják, hogy kevesebb fehérjét egyenek. A metionin és cisztein aminosavak kéntartalma miatt ezen aminosavak feleslege szulfátionokon keresztül savtermeléshez vezet. Ezeket a szulfátionokat a csontból származó kalciumionok semlegesíthetik, ami nettó kalciumveszteséghez vezethet a vizeletben. Ez idővel a csont ásványianyag-sűrűségének csökkenéséhez vezethet. A fenilketonuriában szenvedő egyénekben hiányzik a fenilalanint tirozinná alakító enzim, ezért ennek az aminosavnak alacsony szintjét kell biztosítani az étrendben. A szükséges fehérje mennyisége testméretétől, aktivitási szintjétől és egészségügyi aggályaitól függ. Egyes orvosok azt javasolják, hogy a vesebetegségben szenvedők korlátozzák a fehérjét, vagy változtassák meg fehérjeforrásukat. Ennek az az oka, hogy a nagyon magas fehérjetartalmú étrend megnehezítheti a vesék munkáját, és több kárt okozhat. Kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát, hogy mennyi fehérjét kell fogyasztania, és melyek a legjobb fehérjeforrások az Ön számára.
