Name: Физико-химический и сенс (en Ruso)
Price: 139075.00 COP
Availability: InStock
Author: Прате&#108 ; Теихе&#108 ; Мирел&#107
ISBN: 9786206055372

portada Физико-химический и сенс (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786206055372

Categorías

Química industrial e ingeniería química

Физико-химический и сенс (en Ruso)

Прате&#108 (Autor) · Теихе&#108 (Autor) · Мирел&#107 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

$ 139.075

$ 213.961

Ahorras: $ 74.886

35% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Miércoles 17 de Julio y el Viernes 26 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Colombia entre 1 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Физико-химический и сенс (en Ruso)"

Злаковые батончики являются альтернативой здоровой пищи, а их сочетание с питательными и функциональными ингредиентами завоевывает все большее место на рынке. Целью данной работы была разработка и сенсорный анализ злакового батончика с добавлением муки из арбузной кожуры. В данной работе была проведена физико-химическая и сенсорная характеристика трех рецептур с 25, 50 и 75% добавлением муки из корки. Физико-химические характеристики всегда были очень близки к описанным в литературе. Результаты, полученные в данной работе, показывают, что разработанный продукт имеет потенциал для включения в рынок, так как результаты сенсорного анализа были признаны удовлетворительными, с индексом приемлемости выше 70%, а физико-химические характеристики аналогичны тем, о которых сообщали другие авторы.