Reseña del libro "Облучение пищевых проду& (en Ruso)"
"Облучение пищевых продуктов Новый метод сохранения продуктов питания" содержит исчерпывающий, современный отчет о принципах, эффектах, применении и ограничениях пищевого облучения, включая глобальные правила, касающиеся облучения продуктов питания. В этой книге основное внимание уделяется науке и технологии, а также подробному освещению текущего использования пищевого облучения во всем мире. "Облучение пищевых продуктов An Emerging Method of Food Preservation" обсуждает такие темы, как "Принципы облучения продуктов питания, источники облучения продуктов питания, механизмы облучения продуктов питания, влияние на свойства продуктов питания, применение облучения продуктов питания, надлежащая производственная практика и надлежащая практика облучения, методы обнаружения облученных продуктов и маркировка облученных продуктов". Специалисты в области пищевой промышленности, как в академических, так и в промышленных кругах, а также эксперты по безопасности пищевых продуктов, ученые-пищевики, научные сотр